प्रथिने, कॅल्शियमने भरपूर असलेले चीज आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. पनीर पासून अनेक पदार्थ तयार केले जातात, ज्यात शाही पनीर, पनीर टिक्का, मटर-पनीर आणि तवा पनीर यांचा समावेश होतो. लोक पनीर स्वतःच्या स्टाइलमध्ये बनवतात आणि त्याच्या चवीला नवीन ट्विस्ट देतात. आम्ही तुम्हाला ‘तवा पनीर’ बनवण्याची रेसिपी सांगत आहोत. ज्याची मजा तुमच्या थाळीची मजा द्विगुणित करेल
साहित्य :
500 ग्रॅम पनीर
एक कांदा लांब कापून घ्या
एक बारीक चिरलेली सिमला मिरची
लसूण पेस्टच्या 10 पाकळ्या
1 इंच आले पेस्ट
बारीक चिरलेल्या 4 हिरव्या मिरच्या
600 ग्रॅम दही
2 चमचा धने पावडर
चमचा लाल तिखट
2 चमचा चाट मसाला
बारीक चिरलेली पुदिन्याची पाने एक लहान वाटी
बारीक चिरलेली कोथिंबीर
चवीनुसार मीठ
तेल
सजावटीसाठी
तवा पनीरवर हिरव्या कोथिंबिरीने सजवून सर्व्ह करा.
तवा पनीर बनवण्याची पद्धत :
– पनीरचे चौकोनी तुकडे करा आणि दही एका भांड्यात काढून फेटून घ्या.
– आता लसूण-आले पेस्ट, हिरवी मिरची, लाल तिखट, धनेपूड, चाट मसाला, पुदिन्याची पाने आणि मीठ चमच्याने दह्यात मिसळा.
– नंतर दह्याच्या मिश्रणात पनीरचे तुकडे घालून दोन ते तीन तास असेच ठेवा.
– यानंतर गॅसवर तवा ठेवून त्यात एक चमचा तेल टाकून गरम करा.
– तेल गरम झाल्यावर त्यात कांदा आणि सिमला मिरची घालून परतून घ्या.
– या भाज्या तळल्याबरोबर त्यात पनीर आणि दही यांचे मिश्रण घालून मिक्स करावे.
– पनीर दोन्ही बाजूंनी मध्यम आचेवर 7 ते 8 मिनिटे शिजवा.
– पनीर शिजल्यावर गॅस वाढवा आणि पनीर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
– मसालेदार मसालेदार तवा पनीर तयार आहे. पराठा किंवा रोटी बरोबर सर्व्ह करा.